الزئبق في المأكولات البحرية: أي المأكولات البحرية آمنة لتناول الطعام؟

بالنسبة لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية ، يشكل الزئبق مصدر قلق كبير عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الصحي. وبالنسبة لأولئك الذين لم يسمعوا ، وجد الزئبق (الميثيل) (وهو أكثر أشكال الزئبق سمية) في الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. يبدأ كل شيء عندما تمتص العوالق النباتية الزئبق من الماء ، ثم تنتقل إلى سلسلة الغذاء حتى تصل إلى الطعام الذي نأكله. يوضح الرسم البياني أدناه كيف تقوم مجلة Scientific American بتصنيف شدة التلوث بين مجموعات الأسماك المختلفة.

هذه الأسماك التي لم يتم ذكرها في الرسم البياني على الرغم من وجودها على الطرف الأدنى من طيف التلوث ، هي أيضا مصدر قلق: التونة صفراء الزعانف ، البياكور ، القرميدي ، سمك الهلبوت ، سمك النهاش ، الواهو ، الهامور ، مقعد seattout ، الماكريل الإسباني ، lingrod ، الأزرق السلطعون ، باس البحر التشيلي ، خشن ، أسود ، السمكة ، السمور. اختر هذا من خلال أعلى فئتين في مخطط المعلومات. ومع ذلك ، يتم سرد أفضل الخيارات في القاع.

شارك هذا مع زملائك عشاق المأكولات البحرية.

اقرأ أيضا: الزرنيخ في الأرز البني: كل ما تحتاج إلى معرفته

mercuryinseafood

عن المؤلف

العضوية

مصدر لذيذ للأخبار الشائعة ، وصفات صحية ، وأشرطة الفيديو ، وصفقات حول الأشياء العضوية.