كيف خربت شركات عصير البرتقال لنا

بالنسبة لكثير من الناس ، عصير البرتقال في الصباح هو أقرب شيء يأتون إليه لتناول الطعام / شرب شيء طبيعي طوال اليوم. وماذا يمكن أن يكون أفضل على أي حال؟ يدخل البرتقال الطازج إلى نفس الحاوية التي تشربها. ما الذي يمكن أن يكون أكثر نقاء من ذلك؟ أو هكذا تعلمنا تخيلها على أي حال. والحقيقة هي أن معظم عصائر البرتقال لا تحتوي على أكثر من مجرد عصير برتقال ، بل إنها لا تصنع بهذه الطريقة البسيطة. لطالما كان هناك عصير برتقال مصنوع بكميات كبيرة ، تم خداعك.

دعونا نبدأ من البداية

كما هو الحال مع العديد من الفواكه والخضروات اليوم ، يتم رش البرتقال بالمبيدات الحشرية لمنع الآفات من تدمير المحاصيل. اعتمادا على المكان الذي تعيش فيه في العالم ، يمكن استخدام المبيدات المختلفة لزراعة هذه الفاكهة. بينما قد تعتقد أن البرتقال محصن مثل الموز بسبب "غلافه الوقائي" أو قشره ، قد لا يكون ذلك صحيحًا. في دراسة أجريت من الباحثين الاستونيين ، تم العثور على تركيزات أعلى من المبيدات في قشر ، ولكن كان واحدا من المبيدات الحشرية (imazalil) موجودة في اللب أيضا. تم غسل البرتقال بالماء الساخن وصابون غسالة الصحون وحتى ذلك لم يساعد. كان المبيد الذي كان موجودًا في اللب محميًا بشكل ملائم بالقشر ولم يكن بالإمكان إزالته.

وفقا ل whatsonmyfood.com، تم العثور على إيمازاليل شنومكس٪ و ثيابندازول شنومكس٪ من الوقت. أما بقايا مبيدات الآفات الأخرى فهي أكثر نادرة ولكنها لا تزال موجودة. والخبر السار هو أنه (على الأقل من العينات الصغيرة) يبدو أن البرتقال العضوي قد أظهرت مرات شنومكس-شنومكس أقل من هذه المبيدات من غير المضادة للأجزاء العضوية.

تزرع الطريقة والبرتقال أو أي الخضار الأخرى الأمور. حتى في هذه المرحلة الأولى من صنع عصير البرتقال ، يمكننا أن نرى أنه ليس طبيعياً كما هو معروف. لكن انتظر ، سيزداد الأمر سوءًا.

كيف يتم صنع عصير البرتقال "المميز" في الواقع

كيف البرتقالي وعصير هو من صنع

عندما يتم إنتاج عصير البرتقال ، يتم تعقيمه وتسخينه ثم تخزينه في حاويات ضخمة. قد تستغرق عملية التخزين هذه شهوراً وأحياناً حتى سنة. هذه العملية تجرد عصير البرتقال من نكهته. لمكافحة هذا ، تضيف شركات عصير البرتقال نكهة متأخرة في هذه العملية. يتم ذلك عن طريق إضافة عبوات طبيعية ، وهي عبارة عن نكهات طبيعية من الناحية التقنية تم إنشاؤها بواسطة ... شركات العطور. وهذا ما يجعل طعم عصير البرتقال مثل عصير البرتقال. مرة أخرى.

ما يسمى حزم نكهة ودرجات الحرارة المعالجة يمكن أن تختلف من شركة إلى أخرى، وأنها قد تستخدم أيضا الإنزيمات لجعله مزيج أكثر اتساقا. يمكن أن تحدث مشكلة أخرى عندما تستخدم الشركات البلاستيك الذي يحتوي على ببا. ببا هو مركب الاصطناعية المستخدمة على نطاق واسع المستخدمة في صنع البلاستيك أقوى. هناك العديد من الدراسات التي تربط ببا إلى الآثار الضارة لصحتك، وبالتالي بدأت بعض الشركات لإنتاج البلاستيك خالية من ببا.

عصير البرتقال وهمية من العطر

مجرد التفكير في ذلك. الصورة التي تملكها في ذهنك من الإعلانات التجارية هي بعض المزارعين يجمعون البرتقال ويضغطون عليه في الحاوية التي تشربها. ومع ذلك ، يتم رش البرتقال مع المبيدات الحشرية ، التي تم جمعها وتخزينها مع الآلات في حاويات ضخمة لمدة تصل إلى عام ، ثم نكهة أساسا من قبل شركات العطور. الآن إذا لم يكن هذا خادعاً ، لا أعرف ما هو.

وما مدى جودة الكيميائيين في شركات العطور في خداعنا؟ في الواقع يفضل معظم الناس المذاق في عصير البرتقال التجاري من عصير البرتقال الطازج الفعلي مباشرة من الفاكهة. هذا لأن حواسنا يمكن خداعها بسهولة بواسطة الروائح والروائح الصناعية (وهي يومية). أيضا ، يمكن لكل برتقالة أن يكون لها نكهة مميزة ، حيث كما لو أن كل النكهة تضيع أثناء عملية صنع عصير "الممتاز" ، فإنها يمكن أن تضيف نفس النكهة إلى كل علبة من عصير البرتقال التي تنتجها. لقد جئت لتتوقع الذوق المصنوع.

استخدام حزم نكهة، الإنزيمات و ببا (بفضل دان من توكسينلس)

يمكنك استخدام هذه القائمة تجميعها من قبل توكسينليس، لتحديد ما إذا كان عصير البرتقال يحتوي على حزم نكهة، الإنزيمات أو ببا.

المنتج حزم نكهة وتجهيز درجة الحرارة استخدام انزيمات اللب ببا في حاويات
أسدا (من التركيز)
غير معروف
(عدم الرد على الاستفسارات)
غير معروف
غير معروف
كاسكاديان، المزارع، دستوري، تجمد تجمد، كونسنترات
ربما يستخدم حزم نكهة
(إجابتهم بعناية صياغة يجعلني أعتقد أنهم لا يستخدمون حزم نكهة)
غير معروف
(رد على بريدي الإلكتروني: "نأسف لعدم قدرتنا على تزويدك بالمعلومات التي طلبتها.")
غير معروف
(ردا على بريدي الإلكتروني: "ليس لدينا أي معلومات عن BPA في هذا الوقت. الفثالات ليست جزءًا من صياغة العبوة.")
التصدق على الفقراء
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
غير معروف
إفولوتيون فريش (تباع في ستاربكس)
نكهة حزمة خالية
(رد على بريدي الإلكتروني: "Evolution Fresh لا يستخدم الإنزيمات أو حزم النكهة.")
خالية من إنزيم
خالية من BPA
(ردا على بريدي الإلكتروني: "... لدينا زجاجات عصير طازجة تطور هي BPA الحرة ولا تحتوي على راتنجات الايبوكسي أو المواد الكيميائية.")
ولاية فلوريدا الطبيعية
يستخدم حزم نكهة
(غير مؤكد صراحة من قبلهم، ولكن صياغتهم ردا على أسئلتي يجعلني أعتقد أنهم يفعلون)
خالية من إنزيم
(رد على بريدي الإلكتروني: "نحن لا نستخدم الإنزيمات ولا نكسر اللب")
خالية من BPA
نهر الهندية
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
(رد على رسالتي الإلكترونية: "... يأتي لبنا البرتقالي ولب جريب فروت من نظام استعادة مضمنة بينما يتم استخراج العصير ثم يتم احتوائه بشكل مطهر ليتم إضافته مرة أخرى إلى العصير في وقت الإنتاج")
خالية من BPA
الأبرياء
ربما نكهة خالية من حزمة
(بناءً على استجابة 2013 ، لم نتلق ردًا على طلب أحدث)
خالية من إنزيم
غير معروف
كيركلاند التوقيع (كوستكو مخزن العلامة التجارية)
نكهة حزمة خالية
(ردا على سؤال حول أي من حزم النكهة التي استخدمها OJ كان على التوالي ، "لا")
خالية من إنزيم
(ردا على سؤال حول أي من OJ باستخدام الانزيمات لتكسير اللب كان أيضا على التوالي ، "لا")
خالية من BPA
("كوستكو يستخدم HDPE ، لذلك لا BPA")
لاسوند أواسيس بريميوم (بدون لب)
نكهة حزمة خالية
("نحن لا نستخدم أي حزم نكهة أو إنزيمات لب اللب.")
خالية من إنزيم
غير معروف
دقيقة خادمة قسط الأصلي

(منتج مينيت مايد من المركز)
ربما يستخدم حزم نكهة
(أواجه مشكلة في الحصول على إجابة مباشرة من Coke ، أصحاب Minute Maid ، لكن هذا المقالتشير إلى أنها تستخدم حزم نكهة)
ربما يستخدم الإنزيمات
(أنا أستند هذا على مدى صعوبة الحصول على إجابة مباشرة من كوكاكولا)
زجاجات خالية من ببا
(المعلبة عصير البرتقال الحاويات الحاويات do يحتوي على BPA ، لكنهم يزعمون أن "الحرارة المتضمنة في عملية المعالجة تتضمن BPA في بنية بطانة البوليمر مما يجعلها غير متوفرة للهجرة إلى العلبة".
دقيقة خادمة نقية تقلص

(منتج مينيت مايد غير المركز من المركز)
ربما يستخدم حزم نكهة
(أواجه مشكلة في الحصول على إجابة مباشرة من Coke ، أصحاب Minute Maid ، لكن هذا المقالتشير إلى أنها تستخدم حزم نكهة)
ربما يستخدم الإنزيمات
(أنا أستند هذا على مدى صعوبة الحصول على إجابة مباشرة من كوكاكولا)
خالية من BPA
دقيقة خادمة نقية ضوء تقلص
لا يستحق كل هذا العناء.
في الأساس فقط يسقي أسفل أوج (عصير شنومكس٪، بالإضافة إلى الماء، والتحلية، والمواد المضافة).
موريسونس (من التركيز)
غير معروف
(غير راغبة في الإجابة على الأسئلة المستمرة)
غير معروف
غير معروف
عار
غير معروف
(لم أتمكن أبدًا من الحصول على رد على أسئلتي)
غير معروف
غير معروف
ناتالي
نكهة حزمة خالية
"الذواقة المبسترة" (ست ثوانٍ عند درجات 170 ، وهي أقل كثافة بكثير من المعتاد ، ولكنها تقلل من فترة الصلاحية)
غير معروف
خالية من BPA
رحيق الطبيعة أبدا من التركيز
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
غير معروف
عصير نيودي
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
خالية من BPA
بانيرا بريميوم
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
ببا خالية (زجاجات هي هدب)
عصير البرتقال أودولا
ربما يستخدم حزم نكهة
(إجابتهم بعناية صياغة يجعلني أعتقد أنهم لا يستخدمون حزم نكهة)
خالية من إنزيم
(رد على بريدي الإلكتروني: "Odwalla لا يستخدم الإنزيمات لتحطيم اللب.")
خالية من BPA
(ردا على بريدي الإلكتروني: "الغطاء ، القارورة ، والملصق كلها عبارة عن رقم 2 بلاستيكي ولا تحتوي على مادة كيميائية Bisphenol-A (BPA).")
وادي العضوية
نكهة جزئيا حزمة خالية
(ردا على بريدي الإلكتروني: "عصير البرتقال في الوادي العضوي ليس غير مؤكسج ولا يتم استخدام أي حزم نكهة" ، ومع ذلك ، فإنها تضيف / تزيل زيت البرتقال في نمط حزمة النكهة النموذجية)
خالية من إنزيم
(الرد على بريدي الإلكتروني: "تتم إزالة اللب تمامًا من عصير البرتقال وليس الخلط مرة أخرى.")
خالية من BPA
سيفواي O أورغانيكش
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
غير معروف
سينسبري (من المركز)
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
خالية من BPA
شوبرايت
ربما يستخدم حزم نكهة
(انظر تعليق CJ)
خالية من إنزيم
غير معروف
ببساطة أورانج
ربما يستخدم حزم نكهة
(إجاباتهم بعناية صياغة لي تجعلني أعتقد أنها تستخدم حزم نكهة، وهو ما اقترح أيضا من قبل هذا المقال)
خالية من إنزيم
(انظر نيكولاس التعليق)
خالية من BPA
براعم / عباد الشمس السوق متجر العلامة التجارية أوج
غير معروف
(لم يعودوا لي ، حتى مع التذكيرات متعددة)
غير معروف
غير معروف
تيسكو (من المركز)
ربما يستخدم حزم نكهة
("تمشيا مع تشريعات الاتحاد الأوروبي ، يتم استعادة النكهات المفقودة من العصير أثناء عملية التركيز إلى المنتج. هذا هو استعادة المنتج إلى حالته الطبيعية ، لا توجد عبوات نكهة اصطناعية تضاف إلى المنتج" ، والتي تقترح لي أنها تستخدم حزم نكهة "غير اصطناعية"
خالية من إنزيم
(يقولون يتم تصفية اللب في المصدر)
خالية من BPA
التاجر جو (تقليدي)

راجع تعليق هيريتيك حول ما إذا كانت إجابات Trader Joe موثوقة.
نكهة حزمة خالية
(رد على بريدي الإلكتروني: "لا نسمح باستخدام عبوات النكهة في عصير البرتقال لدينا ...")
خالية من إنزيم
(الرد على رسالتي الإلكترونية: "... نحن لا نستخدم أي إنزيمات لتحطيم اللب (على الرغم من أنه متوتر في العديد من الأصناف) ...")
خالية من BPA
(الرد على بريدي الإلكتروني: "... لا تحتوي أي من حاويات البلاستيك أو الكرتون على مادة BPA")
التاجر جو (العضوية)

راجع تعليق هيريتيك حول ما إذا كانت إجابات Trader Joe موثوقة.
نكهة حزمة خالية
(رد على بريدي الإلكتروني: "لا نسمح باستخدام عبوات النكهة في عصير البرتقال لدينا ...")
خالية من إنزيم
(ردا على بريدي الإلكتروني: "... نحن لا نستخدم أي إنزيمات لتحطيم اللب (على الرغم من أنها متوترة في العديد من الأصناف)")
خالية من BPA
(الرد على بريدي الإلكتروني: "... لا تحتوي أي من حاويات البلاستيك أو الكرتون على مادة BPA")
تروبيكانا بيور بريميوم
يستخدم حزم نكهة
(أكد لي الارتياح عن طريق البريد الإلكتروني، وإن لم يكن في الكثير من الكلمات، وأشار إلى في بهم وصف بعناية من عملية التصنيع)
ربما يستخدم الإنزيمات
(ردا على رسالتي الإلكترونية: "... تعتبر عملية إزالة اللب من لب الورق غير اللب إلى اللب"). وتذكر أن بعض عمليات معالجة اللب تنطوي على إجهاد ميكانيكي على الأقل.)
خالية من BPA
(المصدر: راجع منطقة الأسئلة الشائعة هذه الصفحة)
تروبيكانا تروبسنومك
لا يستحق كل هذا العناء.
أساسا OJ مخففة لأسفل فقط: "يحتوي على أقل من السكر والسعرات الحرارية أقل. نقوم بذلك باستخدام عصير 42٪ الذي يتم عصره من البرتقال الطازج. ثم نحن نحصده بحيث يحتوي على نفس الكمية من فيتامين C مثل تروبيكانا بيور بريميوم أو جي ، مع تحلية خفيفة مع التحلية الطبيعية ستيفيا ، وإضافة بعض المنكهات الطبيعية بحيث يكون طعمها أقرب إلى 100٪ OJ قدر الإمكان.
العم مات العضوية
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
خالية من BPA
ويغمانز بريميوم عصير البرتقال
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
غير معروف
كامل الأطعمة شنومكس العلامة التجارية (التقليدية / غير العضوية)
نكهة حزمة خالية
خالية من إنزيم
ربما ببا خالية
(انظر الجامع للأغذية) بيسفينول-A سياسة)
كامل الأطعمة شنومكس العلامة التجارية (العضوية)
نكهة حزمة خالية
(يوضح ردهم على بريدي الإلكتروني أنهم لا يستخدمون حزم النكهة ، ويحققون استقرارًا في النكهة من خلال مزج العصائر "من أصناف مختلفة وأجزاء من موسم المعالجة")
خالية من إنزيم
(رد على بريدي الإلكتروني: "[نحن لا] نستخدم الإنزيمات لتحطيم اللب.")
ربما ببا خالية
(انظر الجامع للأغذية) بيسفينول-A سياسة)

كيفية الحصول على عصير البرتقال الحقيقي

كما ترون، بغض النظر عما إذا كانت الشركات تستخدم حزم نكهة أم لا، يتم التعامل مع أوج صباحك بشكل كبير. وبما أن العمل البشري أكثر تكلفة بكثير من عمل الماكينات، فإن الشركات تجد دائما طرقا لأتمتة وتبسيط العملية. ومع ذلك، والمزيد من المعالجة والوقت تشارك في طعامك، وأقل مغذية وصحية يصبح. الطريقة الوحيدة للتأكد من أنك تحصل على الشيء الحقيقي هو جعل بنفسك. البحث عن المزارعين التي تنمو الفواكه العضوية في منطقتك، وشراء بعض الفواكه وجعل العصير من قبل واحدة من ثلاث طرق.

عصير البرتقال اليدوية

من صنع اليد عصير البرتقال

أفضل ولكن معظم طريقة تستغرق وقتا طويلا هو الضغط عليه باليد. الضغط عليه باليد يضمن أن كنت تستخدم الحد الأدنى من المعالجة وأن جميع المواد الغذائية سيتم الاحتفاظ بها. يدك أيضا يتعرض للفيتامينات من الفاكهة. لن تنتهي أي معادن أو لدائن أو مخلفات أخرى في العصير (طالما أنك تغسل يديك بشكل صحيح). وهذا يعني أي مساعدة من عصارات عصير البلاستيك أو صناع عصير يتوهم.

عصارة (الطرد المركزي)

إذا لم يكن لديك الوقت ، يمكنك استخدام مساعدة من عصارة أو خلاط. قد لا يعمل الخلاط دائمًا حيث قد ينتهي بك الأمر مع البذور في منتجك النهائي. تستخدم عصارة مزيج معدني سريع الغزل ومرشح شبكي ، لفصل العصير من لحم الثمرة. يمكنك الحصول على مزيد من عصير دون اللب والبذور. سوف تضمن عصارة جيدة أن تحصل على المزيد من العصير والفيتامينات من OJ الصباح. يمكنك العثور على واحدة من أفضلهناأو بديل أرخص هنا.

الباردة الصحافة عصارة (المصطنع)

المضغ-مقابل-الطرد المركزي، عصارةخيار جديد للحصول على عصير عصره هو عصارات الصحافة الباردة. يستخلصون العصير أولاً بسحق الفاكهة ثم يضغطون عليها للحصول على أعلى إنتاجية للعصير. بما أنها لا تنتج قدرًا كبيرًا من الحرارة مثل عصارات الطرد المركزي ، فإنها تحتفظ بالمزيد من المغذيات. يمكنك شراء عصارة رائعة هناو بديل أرخص هنا.

نموذجي عصارة (الطرد المركزي) مقابل عصارة بطيئة (المصطنع)

عصارة الطرد المركزي عصارة بطيئة
الاحتفاظ بالمغذيات ليس عظيما. العصارات جيدة تحتفظ غالبية المواد المغذية، ولكن لا تزال تفقد بعض العناصر الغذائية كما يتم تقسيمها من قبل الحرارة التي تنتجها شفرة عالية السرعة. العصارات سيئة يمكن أن تدمر معظم الفيتامينات. متوسط. هذه العملية لا تنتج الحرارة ، وبالتالي يساعد على الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات سليمة.
القدرة على معالجة ليفي الخضر؟ أقل كفاءة من عصارات بطيئة، وليس كما يتم استخراج عصير من الخضر الورقية. فعالة تماما، أفضل بكثير لعشاق عصير الأخضر.
القدرة على معالجة المكسرات؟ لا نعم فعلا. مثالية لأولئك الذين يريدون جعل اللوز أو الحليب الكاجو الخاصة بهم.
ضجيج المستوى كما بصوت عال كما خلاط هادئة للغاية. الخلاط يمكن أن يستيقظ الجميع في المنزل، ولكن يمكن أن يكون محادثة جنبا إلى جنب مع عصارة بطيئة.
سرعة لا فائدة - اثنين من العصارات، جنبا إلى جنب جنبا إلى جنب، عصير في نفس السرعة لا ميزة
لب بعض وهناك الكثير
السعر انخفاض أعلى

عن المؤلف

العضوية

مصدر لذيذ للأخبار الشائعة ، وصفات صحية ، وأشرطة الفيديو ، وصفقات حول الأشياء العضوية.