خال من الغلوتين

الغلوتين الحرة هو المصطلح الذي هو الأكثر شيوعا وجدت على منتجات التعبئة والتغليف، مما يعني أن المنتج لا يحتوي على الغلوتين.

ما هو الغلوتين؟

الغلوتين هو مادة اسمها يعني "الغراء" في اللاتينية ، ويسمح العجين ترتفع ويعطيها مرونتها. هو الأكثر شيوعا في القمح والجاودار والشعير. وهذا يعني أن غالبية الكعك والبيتزا ومنتجات الخبز الأخرى يحتمل أن تحتوي على الغلوتين. على الرغم من أنه يمكن العثور على الشعر والمنتجات الجلدية والتجميلية كذلك.

لماذا الغلوتين الحرة؟

إذن لماذا الجميع على الغلوتين؟ لماذا تعتبر الحمية الغذائية الخالية من الغلوتين عصرية؟ الغلوتين نفسه طبيعي. انها جزء من الحبوب التي توجد في القمح والشعير والجاودار. ومع ذلك ، بمجرد معالجة الحبوب وصقلها ، يحدث ذلك عندما يتغير التركيب ويصبح المنتج أكثر غلوتينًا ، ونشويًا ، وغير متوازن وغير صحي. الغلوتين ليس العدو ، إنها الأطعمة المصنعة. لا عجب أنه منذ عقد واحد فقط ، كان 1 في 2500 من الأشخاص غير متسامحين ، والآن ارتفع العدد إلى 1 في 130. ومع ذلك ، بعض الناس يرثون مرض يسمى داء سلياك وراثيا. يعاني الأشخاص المصابون بمرض السيلياك من صعوبة في هضم الطعام بسبب حساسية الأمعاء الدقيقة في الغلوتين.

هو نظام غذائي خال من الغلوتين بالنسبة لك؟

واحدة من أفضل الطرق لمعرفة ما إذا كان النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو أن تخرج الغلوتين من نظامك الغذائي لبضعة أسابيع. لن توفر المال فقط في الزيارات الطبية باهظة الثمن ، ولكنها ستجبرك أيضًا على تناول الطعام الصحي. كثير من الناس يقولون أن معظم أعراضهم مثل الانتفاخ وعسر الهضم وتشنجات في المعدة تختفي في غضون أيام قليلة من حمية خالية من الغلوتين. ولكن حتى لو لم يكن لديك عدم تحمل الغلوتين ، يمكن لنظام غذائي خال من الغلوتين أن يفعل أشياء عظيمة لصحتك. بشكل افتراضي ، سوف تتناول أطعمة أقل معالجة والحصول على المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات.

ومع ذلك ، لا تنخدع بالتسميات الخالية من الغلوتين. اليوم ، يتم وضعهم على كل شيء وأي شيء كأداة تسويقية لغير المتعلمين. يفترض الناس أن تسمية خالية من الغلوتين تعني أن المنتج أفضل. ولكن غالبًا ما يتم وضعه على منتجات لا تحتوي عادة على الغلوتين. وبالتالي ، يمكن لبعض المنتجات الخالية من الغلوتين أن تظل غير صحية للغاية. وكما هو الحال دائمًا ، اقرأ المكونات.

حقائق خالية من الغلوتين

عن المؤلف

العضوية

مصدر لذيذ للأخبار الشائعة ، وصفات صحية ، وأشرطة الفيديو ، وصفقات حول الأشياء العضوية.