مضادات الأكسدة مقابل الحرة الراديكاليين

مضادات الأكسدة على ما يبدو في كل مكان. في مرحلة ما ، كنت قد شاهدت أو سمعت أو استخدمت الكلمة لوصف الطعام. تماما مثل الفيتامينات ، تعلم أن مضادات الأكسدة جيدة لجسمك ، وربما حتى تعرفها مع الكلمات الرئيسية مثل "قوية" عند وصفها. ومع ذلك ، هل تعرف بالضبط ما هي وما يجعلها قوية؟ هل هي مفيدة لجسمك كما افترضت؟ وماذا عن العدو اللدود لمضادات الأكسدة ، التوائم الشريرة - الجذور الحرة؟ كيف يأتون إلى الصورة؟

ما هي الجذور الحرة؟ هل هي سيئة؟
و-الجذور الحرة سيئة

لفهم مضادات الأكسدة ولماذا تكون مفيدة ، تحتاج إلى فهم الجذور الحرة. من ناحية الكيمياء ، الجذور الحرة هي جزيء غير مشحون ، وله إلكترون تكافؤ غير مزاوج. ويمكن تشكيلها عندما يتفاعل الأكسجين مع جزيئات أخرى. تميل الجذور الحرة إلى أن تكون ، مع بعض الاستثناءات ، شديدة التفاعل تجاه نفسها والمواد الأخرى بسبب إلكتروناتها غير المزدحمة. إذا لم يكن لديك اهتمام بالعلوم ، فأنت على الأرجح تقول "شكرًا ، وهذا مفيد حقًا". نحن نشعر بسخرتك ، لذا إليك طريقة أسهل لفهم الجذور الحرة.

من أجل الحصول على الطاقة والبقاء على قيد الحياة ، يجمع جسمك الطعام الذي تهضمه بالأكسجين الذي تتنفسه. هذا جزء من عملية تسمى الأكسدة. ينتج عنه فقدان إلكترون واحد. ينتج عن هذا جزيء غير مستقر يسمى الجذور الحرة. لجعل هذا الجزيء أكثر استقرارًا ، يسرق هذا الجزيء إلكترونًا من جزيء قريب ، مما يجعل هذا الجزيء غير مستقر أيضًا. وهذا يخلق تفاعلًا متسلسلًا يمكن أن يتسبب في حدوث تلف داخل الجسم عندما يتفاعل مع مكونات مهمة مثل DNA أو غشاء الخلية. يمكن أن يسبب خلل هذه الخلايا أو حتى يموت.

الاكسدة هو مصطلح آخر يرتبط مع العملية ويشير إلى الحمل الكلي وضعت على الكائنات الحية من خلال هذا الإنتاج المستمر من الجذور الحرة من خلال التمثيل الغذائي العادي والضغوط الأخرى التي أنت أو البيئة الخاصة بك قد وضعت على جسمك. قد تكون هذه الإشعاع الطبيعي أو الاصطناعي، والسموم داخل طعامك والهواء والماء. ومصادر أخرى مثل دخان التبغ.

ومع ذلك ، قبل أن تقفز البندقية ، فهم أنك بحاجة إلى أكسدة من أجل البقاء. عندما تصادف خلايا الدم البيضاء بكتيريا ، فإنها تستخدم الأكسدة لتدميرها. عندما لا تتصرف الخلية بالطريقة التي يفترض بها ، فإن جسمك يستخدم الأكسدة مرة أخرى للتخلص منها.

أيضا ، لحسن الحظ ، أجسادنا لديها دفاع جيد ضد هؤلاء المهاجمين. ويطلق عليهم مضادات الأكسدة. لذا ، فإن عدم التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة هو فقط مصدر قلقنا الرئيسي عندما يتعلق الأمر بالصحة.

فقط اعلم هذا: الجذور الحرة هي جزيئات "أنانية" تأخذ الإلكترونات من جزيئات أخرى ، وتثبت نفسها لكنها تجعل الجزيئات الأخرى غير مستقرة إلى حد كبير. ينتج عن هذا تأثير الدومينو وقد يتسبب في حدوث تلف داخل جسمك إذا تفاعل مع الحمض النووي أو غشاء الخلية. ومع ذلك ، فإن الجذور الحرة ليست شريرة. في الواقع ، هي جزء من عملية طبيعية تسمى الأكسدة (باستخدام الأكسجين لاستقلاب الطعام لتحويله إلى طاقة) وهي ضرورية لبقائك ؛ لكن عدم التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة هو ما يسبب المشاكل.

ما هي المواد المضادة للاكسدة؟ هل هي ضرورية؟

ما، هي، الجذور الحرة، هي، أنها السيئةمضادات الأكسدة هي مادة يمكن أن تمنع أو تؤخر بعض أنواع تلف الخلايا عن طريق إعاقة عملية الأكسدة. ردود الفعل سلسلة أن الجذور الحرة تبدأ (من سرقة الإلكترونات) يمكن أن تنتهي من مضادات الأكسدة. يمكن أن تنتج بعض المواد المضادة للاكسدة من قبل جسمك، والبعض الآخر لا يمكن. المواد المضادة للاكسدة يمكن أن تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية مثل الخضار والفاكهة ، وحتى الأشياء الأقل صحية مثل القهوة والشاي والنبيذ والشوكولاتة. يمكن أن ينخفض ​​إنتاج جسمك لهذه الجزيئات مع تقدمك في السن.

هناك الآلاف من المركبات المضادة للأكسدة الأخرى. فهم جميعا يعملون ويستفيدون من أجزاء مختلفة من جسدكم، وهم يقومون بتجهيز جسمك بشكل مثالي مع مزيج مثالي من الدفاعات لمواجهة أي مشكلة بيولوجية. وهنا بعض من فوائد المواد المضادة للاكسدة:

إصلاح الجزيئات التي تضررت - يمكن لبعض مضادات الأكسدة إصلاح الجزيئات التي تضررت ، وهذا أمر بالغ الأهمية عندما يكون الضرر في الحمض النووي الخاص بك

حجب الإنتاج الراديكالي المعدني - تمتلك بعض مضادات الأكسدة القدرة على إيقاف المواد الكيميائية الضارة مثل الزرنيخ والزئبق من تكوين الجذور الحرة من خلال منع حدوث تفاعل كيميائي.

تحفيز الجينات الخاصة بك - يمكن لبعض مضادات الأكسدة تحفيز الجينات في جسمك وتوفير دفاع طبيعي

التدريع الحمض النووي الخاص بك - مضادات الأكسدة ، مثل flavonoids ، يمكن أن تحمي الحمض النووي الخاص بك من الجذور الحرة

مضادات الأكسدة هي في الأساس آلية التوازن المضاد التي أنشأها جسمك لمكافحة الجذور الحرة. ومع ذلك ، قبل تحميل المواد المضادة للاكسدة ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار.

فقط اعلم هذا: مضادات الأكسدة تعمل على تنظيف الفوضى الناجمة عن الجذور الحرة، وحتى يمكن منعهم من التسبب في الضرر. يمكن أن تنتج بعض المواد المضادة للاكسدة من قبل الجسم الآخرين يمكن الحصول عليها من خلال الغذاء.

حتى مجرد تحميل ما يصل على المواد المضادة للاكسدة، أليس كذلك؟

المضادة للأكسدة مكملات سيئة مقابل لكم

بعد قراءة كل الفوائد الهائلة لمضادات الأكسدة ، والضرر الذي يمكن أن تسببه الجذور الحرة ، من السهل استخلاص الاستنتاج بأنه يجب على المرء الحصول على أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة. حسنا ، هذا ليس بهذه البساطة. في المواد المضادة للاكسدة في 90 تم افتعالها من قبل وسائل الإعلام لأن الباحثين بدأوا في ربط الجذور الحرة بالظروف المزمنة مثل فقدان الرؤية ، والسكري ، وحتى السرطان. لذلك بطبيعة الحال ، يجب أن يكون المنقذ مضادات الأكسدة.

لكن الجميع نسي المفتاح لتحقيق توازن صحي جيد. الكثير من أي شيء سيء بالنسبة لك. مضادات الأكسدة كذلك. الكثير من مضادات الأكسدة ، ويمكن أن تحد من قدرة الجسم على تحديد متى يتم تشغيل نظام الدفاع المضاد للأكسدة. ومع ذلك ، فإنه من الصعب جدا تناول مضادات الأكسدة من النظام الغذائي وحده ، وهذا هو السبب في أن معظم الخبراء يتفقون على أن الالتصاق بالمصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة هو الحل الأفضل في كثير من الأحيان.

في حين أن المكملات المضادة للأكسدة قد اكتسبت الجر في السنوات الأخيرة، وبعضها قد يكون له تأثير وهمي وغيرها حتى تأثير سلبي على بعض الأمراض مثل الجلد أو سرطان الرئة.

فقط اعلم هذا: التوازن بين مضادات الأكسدة والجذور الحرة أمر بالغ الأهمية. العديد من مضادات الأكسدة التي اتخذت من خلال المكملات الغذائية قد تؤثر في الواقع صحتك سلبا في حين الحصول عليها بشكل طبيعي من خلال اتباع نظام غذائي صحي هو الطريق للذهاب.

أفضل طريقة للاستفادة من المواد المضادة للاكسدة

عندما يتعلق الأمر بالحصول على المواد المغذية ومضادات الأكسدة ، يجب ألا يكون مصدرك الأساسي مكملات غذائية. المكملات الغذائية لن يعوض عن اتباع نظام غذائي سيء. بدلا من ذلك ، فإن النظام الغذائي المتوازن وغير المعالج المملوء بالأطعمة الصحية العضوية الخام ، وبالأخص الخضار والفاكهة ، سيساعدك على الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للحصول على صحة مثالية.

المضادة للأكسدة فوائد المصادر

وهنا بعض المصادر الكبيرة التي هي غنية في المواد المضادة للاكسدة:

الخضار الطازجة والعضوية. يمكن العثور على المركبات النباتية التي تعمل كمضادات الأكسدة، ودعا الكيماويات النباتية، في الخضروات الورقية الخضراء. أنها يمكن أن تقلل من الالتهابات والقضاء على المواد المسرطنة. للحصول على أقصى استفادة من الخضروات الخاصة بك، فإنها تحتاج إلى أن تستهلك الخام، على البخار أو في شكل عصير (واللب). براعم (نوصي عباد الشمس والبازلاء لبروتينها) يمكن أن يكون مصدرا كبيرا من المواد المضادة للاكسدة والانزيمات والفيتامينات والمعادن.

الفاكهة الطازجة. التوت يمكن أن يكون أفضل وأكثر وفرة مصدر مضادات الأكسدة. يحتوي التوت البري والتوت والتوت والتوت على مواد كيميائية نباتية يمكن أن تمنع تلف الحمض النووي. ويمكن أيضا أن تكون مصادر كبيرة من فيتامين C، الكاروتينات، كاروتينس والمغذيات القوية.

المكسرات. يمكن أن تكون البندق والجوز والجوز مصدرا كبيرا لمضادات الأكسدة ولديها عدد لا يحصى من الفوائد الصحية الأخرى. ومع ذلك ، من المهم البحث عن المكسرات النيئة والعضوية التي لم يتم تعقيمها أو تعقيمها. حاول تقليل استهلاكك من الفول السوداني.

التوابل والأعشاب. يتم تحميل هذه أيضا مع مضادات الأكسدة. وقد استخدمت كل من آلاف السنين لقوتهم في علاج الأمراض.

الشاي الأخضر. ذكرنا قوة الشاي الأخضر. انها غنية في مضادات الأكسدة إغغ، الذي يعتبر من بين بعض من مضادات الأكسدة أكثر قوة. وقد ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والزرق، وارتفاع الكوليسترول، وأكثر من ذلك. ومع ذلك، قبل أن انتزاع أي الشاي من الرف، تذكر أن جميع الشاي لا يتم إنشاؤها على قدم المساواة وبعض قد تحتوي على البلاستيك الخطرة (التي تسرب في الشاي عند تختمر)، الفلورايد، والملوثات التي تم الحصول عليها أثناء النمو. للتأكد من أنك تحصل على أفضل، والبحث عن الشاي العضوي، فضفاضة أوراق من مصادر حسنة السمعة.

فقط اعلم هذا: أفضل طريقة للحصول على مضادات الأكسدة هي من خلال الغذاء نظيفة وصحية.

هذه التغييرات نمط الحياة قد تزيد من فعالية مضادات الأكسدة

نوعية جيدة ونمط حياة صحي يمكن أن يعزز ما تحصل عليه من نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة. ومع ذلك ، يمكن لنمط حياة رديء أن يفعل العكس ويساهم في الواقع في تكوين الراديكالية الحرة. من المهم الجمع بين الاثنين للحصول على صحة مثالية. إليك ما يمكنك فعله بخلاف نظام غذائي صحي:

تقليل وإزالة السكر ببطء. ارتبطت السكريات بمشاكل صحية أكثر من شخص واحد يستطيع القراءة. ليس من المستغرب أن يساهم السكر في الجذور الحرة التي تتكون داخل جسمك. الحد من السكريات والقضاء عليها يمكن أن يقلل من الإجهاد التأكسدي الكلي على جسمك. التركيز على القضاء على أي مصادر غير طبيعية من السكر ، وخاصة من الأطعمة المصنعة (والمشروبات).

القيام-I-الحاجة-مضادات الأكسدة

ممارسة الرياضة بانتظام. التمرين في الاعتدال هو واحد من أفضل الأشياء لصحتك. ويمكن أيضا تحسين قدرة الجسم على إنتاج مضادات الأكسدة. أنت لست بحاجة إلى أن يصبح رياضيًا ليحصد فوائد التمارين الرياضية، يوصى فقط دقائق 150 من معتدلة و 75 دقيقة من التمارين الرياضية الأسبوعية. هذا ما يزيد قليلاً عن دقائق 30 في اليوم. يمكنك أن تفعل ذلك!

الحد والقضاء على الكحول. تم ربط الكحول بزيادة الإجهاد التأكسدي والقضاء عليه أو تقليله خطوة عظيمة لصحتك.

الحصول على النوم. النوم أمر بالغ الأهمية لنمط حياة صحي. يمكن أن يكون ضارا لجسمك في العديد من الطرق للحصول على القليل جدا أو الكثير من النوم. بينما يمكنك البقاء على قيد الحياة دون نوم، والنوم الجيد هو حجر الزاوية في صحة جيدة.

تجنب التدخين. التدخين يمكن أن يساعد في تشكيل الجذور الحرة، والتي يمكن أيضا تسريع عملية الشيخوخة. فإنه يمنع بشرتك من امتصاص العناصر الغذائية ويمكن تسريع الشيخوخة والتجاعيد. ويمكن أن تسهم أيضا في مجموعة متنوعة من الأمراض الأخرى مثل سرطان الرئة. تجنب أن يكون حول الناس الذين يدخنون، لأن الآثار يمكن أن تكون شديدة مثل صحتك.

السيطرة على التوتر. تم ربط العديد من القضايا الصحية بالإجهاد. الإجهاد يمكن أن يجعل المشاكل المحيطة بالجذور الحرة أسوأ.

وتشمل الأشياء الأخرى التي يمكن أن تسهم في تشكيل الجذور الحرة الأطعمة المقلية، ومبيدات الآفات، وملوثات الهواء.

فقط اعلم هذا: يجب اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة مع أسلوب حياة صحي. نمط الحياة غير الصحي يمكن أن يعزز تشكيل الجذور الحرة.

لا ينخدع الصناعة التكميلية

المضادة للأكسدة مكملات احتيال الصناعة

هناك مجموعة طويلة من الأشخاص الذين ينتظرون إجراء دراسات حتى يتمكنوا من الاستفادة منها بطريقة أو بأخرى. وسائل الإعلام تدور الدراسات إلى شيء يريد الناس النقر عليه وقراءته. من خلال هذا الهيجان ، تقوم الشركات بتطوير منتجات تستفيد من ذلك. كل ذلك بدون دراسات مؤكدة تؤكد فوائدها. جنون مضادات الأكسدة لا يختلف. نعم ، مضادات الأكسدة هي في الواقع ، قوية وجوهرية لجسمك ، ولكن كذلك الجذور الحرة. التوازن بينهما هو مفتاح الصحة الجيدة.

خالية من التوازن الجذور-مضادات الأكسدة

التركيز على الحصول على الكثير من مضادات الأكسدة من خلال اتباع نظام غذائي صحي ونمط الحياة. من المهم أن نلاحظ أن المكملات المضادة للأكسدة يمكن أن يكون لها فوائد ولكن من الأهمية بمكان إيجاد التوازن بين القليل جدا والكثير. أيضا ، تذكر أن الفيتامينات والمكملات الغذائية لا ينظمها بنفس الطريقة الصارمة مثل الطعام أو الأدوية من قبل FDA. قم بإجراء بحث شامل عند اختيار شيء سيصبح جزءًا من مدخولك اليومي.

Sources: 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8602180

https://pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh27-4/277-284.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17709449

https://medlineplus.gov/antioxidants.html

http://articles.mercola.com/antioxidants.aspx

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

http://www.yourdoctorsorders.com/2011/10/anti-oxidants-do-we-need-them/

http://www.drweil.com/vitamins-supplements-herbs/supplements-remedies/stumped-by-oxidative-stress/

http://www.healthchecksystems.com/antioxid.htm

http://www.rice.edu/~jenky/sports/antiox.html

http://www.livescience.com/54901-free-radicals.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Radical_(chemistry)

عن المؤلف

العضوية

مصدر لذيذ للأخبار الشائعة ، وصفات صحية ، وأشرطة الفيديو ، وصفقات حول الأشياء العضوية.