شنومكس الأكثر شيوعا الغلوتين الأطعمة تحتاج إلى تجنب

ما هو الغموض وراء اختيار الأطعمة الخالية من الغلوتين؟ في حين أن اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين هو خيار للبعض، بل هو ضرورة مطلقة للآخرين.

ومع ذلك، بغض النظر عن أسباب اعتماد هذا النظام الغذائي، والفكر في القضاء على القمح من النظام الغذائي قد يشعر الساحقة والتحدي. خصوصا في المراحل الأولية، حيث أن القمح هو العنصر الأكثر شيوعا المستخدمة في إعداد الأطعمة المخبوزة التجارية، والحبوب، والمعكرونة.

الافتراض لأي شخص بدءا من اتخاذ خال من الغلوتين النظام الغذائي هو أن كنت على وشك الذهاب من خلال عملية شاقة جدا. معظم الناس تتعثر أو حتى بالإحباط عندما يتعلق الأمر بتحديد ما ينبغي، وينبغي أن لا تجنب في نظامهم الغذائي.

لتخفيف لك الضغط من تحديد الأطعمة على البقاء بعيدا عن، وهنا الأطعمة شنومك تحتاج إلى تجنب وكل ما تحتاج لمعرفته حول الأطعمة الخالية من الغلوتين.

فهم الغلوتين والناس المعرضين للخطر

الغلوتين هو إشارة عامة إلى البروتينات الموجودة في القمح، تريتيكال (الهجين من القمح والشعير) والشعير والجاودار. الغلوتين يساعد على الحفاظ على شكل هذه الأطعمة من خلال العمل كما الغراء، الذي يربط الطعام معا. الغلوتين هو موضوع ساخن لأن مرض الاضطرابات الهضمية يؤثر على حوالي ثلاثة ملايين من الأميركيين وحوالي شنومكس٪ من الاضطرابات الهضمية تذهب غير مشخصة. للبالغين، وأعراض مرض الاضطرابات الهضمية يمكن أن تحدث في أي لحظة في حياتهم ولكن هي الأكثر شيوعا في شنومكس-شنومكس. بعض الناس الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية قد لا يكون لها أي أعراض ولكن قد لا تزال تضر الأمعاء الدقيقة عن طريق استهلاك الغلوتين.

مرض الاضطرابات الهضمية عند الأطفال

قد يكون مرض الاضطرابات الهضمية للأطفال خطير جدا لأن أجسادهم قد لا تمتص العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجونها للنمو إذا الغلوتين يؤكل بانتظام على فترات طويلة من الزمن. هذا يمكن أن يسبب أيضا خلل في الفيتامينات والمعادن، والمواد الكيميائية. الأطفال الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية هم أكثر عرضة للإصابة بالسرطان أيضا.

أعراض مرض الاضطرابات الهضمية

أعراض مرض الاضطرابات الهضمية العامة هي الإسهال، الغاز، التعب، انخفاض عدد الدم، هشاشة العظام، ألم في البطن أو المفاصل، سوء التغذية، تأخر سن البلوغ، بطء النمو. التشنج، عدم تحمل اللاكتوز، الطفح الجلدي، وفقدان الوزن، والحكة هي أيضا أعراض شائعة. ومع ذلك، العديد من الناس لا تواجه أي أعراض.

يجب عليك التحدث إلى طبيبك لتحديد ما إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو تعاني من حساسية الغلوتين. يمكنك أيضا محاولة القضاء على الغلوتين من النظام الغذائي الخاص بك، لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تذهب بعيدا وإذا كنت عموما يشعر على نحو أفضل. وفيما يلي الأطعمة الغلوتين شنومكس حيث الغلوتين قد تكون الكامنة سرا.

أعلى شنوم الأطعمة الغلوتين للقضاء

1. بقوليات

"القاعدة الذهبية" في تحقيق نظام غذائي خال من الغلوتين هو تجنب ثلاثة الحبوب الرئيسية - القمح والشعير والجاودار. الكعك، الكوكيز، الخبز، الكعك، الحبوب، المعكرونة، والخبز هي الأطعمة الشائعة مع محتوى الحبوب.

في حين أن هذه قد يكون من السهل التعرف عليها، تحتاج إلى توخي الحذر مع الحلويات والفطائر والمعكرونة، المعجنات، الكعك، الكعك، الشعيرية، كورنبرياد، الجاودار والخبز بومبنيكل، الفطائر، فطيرة يمزج، الزلابية، القمح الجرثومية، نخالة، المخاريط الآيس كريم، والشعيرية، والأطعمة المقلية، والبيتا، والقوائم، والبسكويت، وفتات الخبز، والخبز المحمص، والمرق، كخطوة نحو اتباع نظام غذائي صحي لك.

لاحظ أن معظم الشركات المصنعة قد اعتمدت إنتاج نسخ خالية من الغلوتين من هذه الأطعمة. ومع ذلك، قد لا تكون أطعمةهم خالية تماما من الغلوتين. فمن المستحسن أن تأخذ الحبوب مثل الأرز والذرة كبديل بديل آمن بدلا من ذلك.

شنومكس الحبوب التي تحتوي على الغلوتين

شنومكس خالية من الغلوتين الحبوب

2. اللحوم المصنعة

بالنسبة للوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين، يجب القضاء على جميع أنواع اللحوم المصنعة كما رددت دراسات مرض الاضطرابات الهضمية (سبرو).

يتم تصنيف سبرو كنوع من الوهن من التهاب المفاصل، والذي يأتي جنبا إلى جنب مع أعراض الجهاز الهضمي بسبب تناول الغلوتين المفرط. ولا يتم تثبيط اللحوم المصنعة بسبب موادها الحافظة الخطرة والتي كانت مرتبطة حتى بمختلف أنواع السرطان. يجب تجنب اللحوم مثل السلامي، الببروني، بولونيا، النقانق، الكلاب الساخنة، ليفرورست، والقطع الباردة كما اللحوم أقل جودة قد تستخدم دقيق الغلوتين كعامل ملزم.

مصادر البروتين خالية من الغلوتين بديل الموصى بها تشمل اللحوم غير المجهزة تركيا والدجاج.

3. حلويات ويعامل

إذا كان لديك سن الحلو، قد ترغب في الاستماع إلى أعلى. معظم الأطعمة الحلوة في المخزن تحتوي على الغلوتين. كن على بينة من جميع الشوكولاته، البيرة الجذر، صقيع كعكة التجارية، والشراب، والحبوب استخراج الحلوى، والآيس كريم، والمنتجات الغذائية الحلوى الشوكولاته التي تحتوي على الشعير. وبقدر ما تذهب المخابز، ما لم تكن خالية من الغلوتين، ننسى ذلك.

قبل شراء أي من هذه المنتجات الغذائية، فمن المستحسن أن تحقق على التسميات والتأكد من أنها وصفت بشكل خاص خالية من الغلوتين.

ومع ذلك، لا تخافوا، لا تزال هناك صحية و خالية من الغلوتين الحلويات هناك التي يمكن أن يكون. هناك فطائر خالية من الغلوتين، رقائق التفاح، الكعك، الكعك وعموما أي شيء يمكن ان يخطر لك. الآن سيكون لديك ذريعة للحد من تناول السكر وتناول الطعام أكثر صحة قليلا.

4. التوابل والبهارات

العديد من التوابل والبهارات تحتوي على الغلوتين، مما يؤدي الغلوتين التعصب المشاكل ذات الصلة. مطالب الأكل الصحي أن تقضي على صلصة الصويا، الشعير الشعير، بويلون، منتجات الشعير، الأطعمة النشا المعدلة، مسغ، وصلصة ورسسترشاير.

أيضا، تجدر الإشارة إلى أن معظم الصلصات والسلطات تستخدم الحبوب والطحين الغلوتين للسمك. يمكنك اختيار المعكرونة الأرز البني، صلصة الطماطم، أو صلصة محلية الصنع باستخدام الغلوتين خالية من الزبدة والملح وزيت الزيتون. الأمينية السائلة والتاماري هي بدائل فعالة كذلك.

يمكنك استخدام نشا البطاطس، أوروروت، أو كورنفلور للبهارات محلية الصنع.

5. المشروبات الكحولية

مع العلم أن معظم المشروبات الكحولية مصنوعة من الحبوب، المشروبات مالتد بما في ذلك مبردات النبيذ والبيرة يجب أن تكون على رأس القائمة الخاصة بك. فمن المستحسن أنه إذا كان لديك لشرب المشروبات الكحولية، المضي قدما بحذر في استهلاكك من المشروبات الكحولية القائمة على الحبوب البديلة مثل الجن، فودكاس محددة، ويسكي، عصير التفاح، تكيلا، والروم.

نصائح الأكل الصحي للوقاية من تأثيرات الغلوتين

إذا كنت تتقن نصائح صحية الموصى بها الواردة هنا، ثم يمكنك منع بشكل كبير من الآثار الصحية غير المرغوب فيها من الغلوتين.

حذار من أن الأطعمة الخالية من الغلوتين قد تتلامس مع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مما تسبب في التلوث المتبادل. ويعتبر التلوث المتبادل شائعا في الصناعات التحويلية التي تستخدم آلات مماثلة في تجهيز المنتجات الخالية من الغلوتين والمنتجات العادية. في المطابخ المنزلية، يمكن للمرء أن يستخدم نفس الأسطح والأدوات عند إعداد وجبات الطعام. يجب أن تكون حذرا للغاية وأن يكون في حوزتك لوحة تقطيع النسخ الاحتياطي وأدوات للأطعمة الخالية من الغلوتين كطرف صحي لتجنب التلوث المتبادل.
وعلاوة على ذلك، كشفت الأبحاث أن أكثر من شنومكس٪ من المواد المصنعة مع تسميات خالية من الغلوتين تحتوي على كميات كبيرة من الغلوتين، والتي يمكن أن تؤدي إلى ردود الفعل بين الأفراد الغلوتين التعصب. فمن المستحسن أن واحد فحص المنتج قبل الشراء والاستهلاك، وتحديد المواد الخالية من الغلوتين محددة للاستهلاك. ينصح الحذر الشديد إذا كان لديك لتناول الطعام خارج. معظم المطاعم لديها ميل إلى عدم وجود تدابير كافية لضمان الحد الأدنى من التلوث المتبادل لأنها تعد وتخدم الأطعمة.
آخر طرف يستتبع استهلاك المشروبات الكحولية. في حين أنه من المستحسن أن تتمكن من المضي قدما بحذر في استهلاكك من الخمور القائمة على الحبوب مثل الجن، فودكاس متميزة، والويسكي، وخاصة إذا كنت قد تم تشخيصها حديثا مع عدم تحمل الغلوتين منذ هذه المشروبات الخضوع للتقطير، الملاحظات السريرية ترى أنه يمكن أن تواجه رد الفعل الردود على المشروبات القائمة على الحبوب. لهذا السبب، نوصي أنه إذا كان لديك لتبني نظام غذائي خال من الغلوتين نتيجة للمرض والتعصب، فإن استهلاك الكحول يكون ضارا للانتعاش، لأنه يبطئ عملية الشفاء ويشجع الظروف المتعلقة بالصحة.

استنتاج

الذهاب خالية من الغلوتين هو أسهل بكثير مما كنت اعتقد، لذلك لا تحصل على تثبيط. يعتمد صحتك على ذلك. وكما أكدنا، فمن المرجح أن تكون الأطعمة الطبيعية وغير المجهزة خالية من الغلوتين. باستخدام الدليل أعلاه ومجرد استخدام الحس السليم، يمكنك بسهولة إعادة هيكلة النظام الغذائي الخاص بك إلى شيء أكثر صحية ولذيذة!

تذكر فقط أن تفترض أبدا أن المنتج خال من الغلوتين. تحتاج إلى الذهاب من خلال مكونات المنتج أو طلب المساعدة من أدلة المتجر في تحديد الأطعمة الخالية من الغلوتين. الأطعمة الخالية من الغلوتين يمكن أن تكون على حد سواء لذيذ كما لو كنت تتبع هذه النصائح المفيدة. وأخيرا، فقط لأن شيئا ما المسمى خالية من الغلوتين، وهذا لا يعني أن المنتج هو صحي. وهذا يعني ببساطة أنه لا يحتوي على تلك الحبوب محددة.

اقرأ أيضا: شنومكس يجب أن تعرف المكونات الغذائية التي تحتوي على الغلوتينوشنومكس ذكي وبدائل خالية من الغلوتين إلى الخبز

Sources:
https://www.greenfacts.org/en/gluten-intolerance/index.htm
http://www.webmd.com/digestive-disorders/celiac-disease/celiac-disease-symptoms
https://www.greenfacts.org/en/gluten-intolerance/index.htm
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/aug/25/is-gluten-bad-for-your-health
http://www.performancehealthandchiro.com/gluten-free-craze-all-hype-or-should-you-pay-attention-2
http://www.naturalnews.com/035103_gluten_intolerance_allergies_foods.html
https://celiac.org/celiac-disease/understanding-celiac-disease-2/what-is-celiac-disease/

عن المؤلف

أميليا جونسون

أميليا هو كاتب / محرر مع العاطفة التي لا نهاية لها لجلب الكثير من المعلومات المفيدة وجدير بالثقة للمجتمع. أسست StayHealthyWays.com، وهي مدونة مخصصة لتبادل المواد ذات الجودة المتعلقة بالصحة والتغذية واللياقة البدنية والجمال. كما انطوائي نموذجي، أميليا هو الكمال في العمل. في أوقات الفراغ، يقرأ، يشرب الشاي، يستمع إلى الموسيقى، دردشات مع بعض الأصدقاء المقربين ويمشي مع الحيوانات الأليفة لها.