كيف شنومكس٪ من الغذاء أمريكا ينتهي في سلة المهملات

جون أوليفر في "الأسبوع الماضي" ألقى الليلة مؤخرًا في صناعة المواد الغذائية بعد أن كشف النقاب عن مدى إسراف أميركا حقًا. يلقي الأميركيون ما يكفي من الطعام لملء ملاعب 730 لكرة القدم كل عام. هذا يعادل حوالي 1 / 3 من طعامنا! زادت الأرقام بنسبة 50٪ منذ 1970. ما يجعل هذا الأمر أشد حزناً هو أنه في 2013 ، كان ما يقرب من 50 مليون أمريكي يعيشون في أسر تعاني من انعدام الأمن الغذائي ، مما يعني أنهم في مرحلة ما من السنة كانوا يكافحون من أجل وضع الطعام على المائدة. ما الذي يحدث بالضبط لطعامنا وما هي العواقب المحتملة؟

الفنية لمنع النفايات الغذائية

النفايات الغذائية المساهمة في الاحترار العالمي

يذكر أوليفر أنه من السخف أن يضخّ المزارعون الماء في الطعام عندما يصبح هذا الطعام مقددًا لمدافن النفايات ، خاصة عندما تعاني ولاية كاليفورنيا من جفاف شديد. ما هو أكثر إثارة للخوف هو أن الخضروات الغذائية تجاهل والتحلل دون الهواء الطلق سوف تنتج الميثان. الميثان هو غاز دفيئة 20x أكثر فعالية من CO2 في حصر الحرارة. بإغراقنا للطعام الطازج في الأرض ، نساهم في الاحترار العالمي بطريقة كبيرة.

أفضل لآخر؟ لا عندما يأتي إلى الغذاء

النفايات الغذائية-جون-أوليفر-العضوية

يجب على المتاجر أن تكدس على رفوفها بشكل روتيني لأنهم إذا لم يفعلوا ذلك ، فلن يقوم العملاء بشراء المنتجات. يقول صاحب شركة للأغذية العضوية ، إنه إذا لم يقم بتخزين رفوفه بكميات كافية ، فلن يلتقط أحد آخر الخضروات. ولكن إذا خزن الصندوق بمزيد من الخضار ، فسوف تبيع أغلبيتهم. لماذا ا؟ يتعلق الأمر بعلم النفس لدى الناس وافتراضهم أن ما تبقى من الأشياء يجب أن يكون سيئًا أو على الأقل أسوأ من أولئك الذين سبقهم. هذا يؤدي إلى زيادة المخزون و نفايات هائلة. يظهر مقطع واحد في الفيديو عامل تفريغ النفايات يظهر جبل من الخضروات العضوية الصالحة للأكل تماما يجلس في القمامة. ويمكن أن يعزى ذلك إلى حقيقة أن هذه المبالغ لم يتم بيعها أو ربما سيناريو آخر أكثر احتمالا.

تنخدع تواريخ انتهاء الصلاحية

قضية رئيسية أخرى هي ملصقات تاريخ الغذاء. أبلغت نسبة 91٪ من المستهلكين عن طعام كان قد تجاوز تاريخ "البيع" بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة. ومع ذلك ، فبينما يشرح الفيديو أن التاريخ لا معنى له ، فهو عادة ما يكون أفضل تخمين من جهة التصنيع عندما يكون المنتج على الأرجح هو الأفضل. في كثير من الأحيان ، سيكون لدى نفس الشركة ثلاثة أنواع مختلفة من التسميات لنفس المنتج بالضبط. وهي تشمل "البيع حسب" و "الأفضل" و "الاستخدام بواسطة". في حين أن بعض الشركات قد تحاول إضافتها كدليل لمساعدة العملاء فعليًا على منحهم فكرة عن المدة التي يكون فيها المنتج أصليًا ، يمكن للعديد منهم استخدام هذا كوسيلة بيع. تضطر المتاجر التي تحمل منتجات "منتهية الصلاحية" إلى تصفية المنتجات بأسعار منخفضة جدا أو تجاهلها تماما. ما هو أكثر إثارة للاهتمام هو أن الشركات لا تحتاج حتى لوضع ملصقات انتهاء الصلاحية على العبوة (باستثناء طعام الأطفال). الأمر متروك لتقدير الشركات المصنعة لاختيار هذه التواريخ ، لذلك فمن المنطقي أن تجعل هذه التواريخ ضيقة قدر الإمكان. لا تجد الشركات علامة على الكائنات المعدلة وراثيا على أنها مهمة ، ولكنها تجد أن أخذ وقت لخلط أو خداع المستهلكين هو جانب مهم إلى حد ما من الأعمال التجارية.

لا الخوخ اليسار وراء

لكن الطعام يضيع قبل أن يصل إلى أطباقنا أو حتى المتجر. إذا كانت بعض الأطعمة لا تفي بالمعايير الصارمة ولديها أصغر عيوب ، فإنها في معظم الأحيان لا تستحق حتى أن يحاول المزارع بيعها وأن تتركها وراءها. تمنع معايير تصنيف USDA كمية كبيرة من الطعام حتى الوصول إلى جزر الإنتاج. إن الخوخ الذي لا يضاهى بشكل جيد ولكنه خبيث لن يصل إلى الجزر ، وحتى لو حدث ذلك ، فليس من المرجح أن يستقبله أحد.

شنومكس الأشياء يمكنك القيام به لمنع النفايات الغذائية

بضع خطوات بسيطة هي ما يفصلنا حقا عن إضاعة ما يقرب من نصف طعامنا وإضاعة القليل إلى لا شيء.

1. لا تعيش حسب تواريخ انتهاء الصلاحية

بينما يجب عليك دائما فحص طعامنا قبل تناوله ، لا تدع حياتك تحكمها تواريخ انتهاء الصلاحية. استخدمها كدليل لمعرفة متى تكون أكثر حذراً. بعض المنتجات جيدة بشكل جيد بعد تواريخ انتهاء صلاحيتها ، لذلك لا ترمي المال في سلة المهملات. في كثير من الأحيان يكون من الممكن حتى أن تطلب من المدير خصمًا على هذه العناصر ، حيث من المرجح أن تنتهي في سلة المهملات. فرصة مثالية ل يدخر مال مع منع النفايات.

2. كن الحيلة

إذا كان بعض طعامك سيئًا قريبًا ، فاستخدم الحيلة. عن عمد العثور على وصفة تشمل هذا الطعام أو ببساطة مقبلات وتحسين القائمة. استخدم أيضًا حيلًا بسيطة لتجنب ترك الطعام خلفك. لا يمكن الحصول على ما تبقى من الكاتشب؟ أضف بضع قطرات من الماء ، حركه حولها ، ويجب أن يخرج المزيج بسهولة الآن. يمكنك استخدام خارقة بسيطة كهذه للحد من تأثيرك على البيئة.

3. إعادة النمو من قصاصات

تنمو-الخضار-من-قصاصات

هل تعلم أن العديد من الخضار والفواكه التي تشتري يمكن إعادة نمت؟ باستخدام بقايا الطعام يمكنك زرع العديد من الأطعمة لخلق العرض غير محدود الخاصة بك وتنمو أساسا المال. هذا يقلل من النفايات، وبينما قد يستغرق بعض الوقت، فإنه سيوفر لك المال كذلك.

4. تبرع

إذا كنت من رجال الأعمال أو حتى فرد واحد ويكون لها تكدس من المواد الغذائية التي سوف تذهب سيئة قريبا، والنظر في التبرع. كما ذكر جون أوليفر، كنت في الأساس محمية من قبل بيل إيمرسون قانون السامري جيدة، والتي تنص على أنه لا يمكن مقاضاتك إذا حدث شيء ما بعد التبرع بالطعام. الأفضل من ذلك ، ضع في اعتبارك استضافة حدث لعائلتك أو المحتاجين. سيعطي هذا نشاطك التجاري أو على الأقل يجعلك تشعر بالرضا ، وإطعام الآخرين ومنع النفايات.

5. السماد وإعادة التدوير

النفايات العضوية، المواد الغذائية السماد حد

لذلك كنت غير قادر على حفظ هذه المنتجات من سوء. حسنا لم تنته بعد. سماد أن النفايات يمكن أن توفر لحديقتك تربة غنية بالمغذيات وتحتاج في نفس الوقت إلى تقليل النفايات التي تملأ الأرض. كل ما تحتاجه هو composter وبعض النفايات الصديقة للسماد. أيضا، تأكد من إعادة تدوير أي مواد التعبئة والتغليف المناسبة التي غالبا ما تأتي مع البقالة الخاص بك.

6. متجر سمارت (لا تحتاج إلى شراء منتجات طازجة أو سلع منتهية الصلاحية لاحقاً)

عندما يتعلق الأمر بالإنتاج ، تسوقي الذكية. لا تكثر من منزلك مع العناصر التي تنتهي صلاحيتها بسرعة. إذا كنت تريد التأكد من أن منزلك يحتوي دائمًا على بعض الطعام فقط ، قم بتخزينه بعناصر ذات تواريخ انتهاء أطول ، مثل الأطعمة المعلبة (أو الأطعمة الخاصة بك).

7. كن رائدا

عندما ترى شيئًا متبقيًا على الرف ، لا تفترض أنه أمر سيئ تلقائيًا. اعطها التفتيش أولا. كن رائدا وانتقاء الخوخ الذي لن يفعله أي شخص آخر. سوف تكتشف أنه حتى الأطعمة التي تبدو غير مثالية يمكن أن تكون لذيذة تمامًا. على سبيل المثال ، هل تعلم أن الموز يمكن أن يكون أخضر ، أحمر ، بنفسجي وبني أيضًا؟ في حين أن التنميق الرقمي قد خدعنا في اتباع المعايير المستحيلة ، فإن منظمي الطعام قد فعلوا نفس الشيء مع طعامنا. ولكن إذا كان هناك طلب على الكمال ، فسوف يتبعه بالتأكيد العرض.

يمكنك مشاهدة الحلقة الكاملة لنفايات الطعام أدناه:

اقرأ أيضا:إعادة تدوير شنومكس: أين رمي بعيدا / إعادة تدوير الالكترونيات

عن المؤلف

العضوية

مصدر لذيذ للأخبار الشائعة ، وصفات صحية ، وأشرطة الفيديو ، وصفقات حول الأشياء العضوية.